Bespreek plantaardige voeding in de spreekkamer

Minder rood en bewerkt vlees en meer peulvruchten en noten: internationale richtlijnen adviseren een verschuiving van dierlijke naar plantaardige eiwitinname. Deze zogeheten eiwittransitie biedt kansen om de volksgezondheid te verbeteren en het klimaat te beschermen. Toch benut de huisarts de kracht van voeding nog onvoldoende, stellen wij. In dit opiniestuk laten we zien waarom juist de huisarts een sleutelrol kan spelen in betere volksgezondheid en leefbaarheid van onze planeet.